Miele: tutte le proprietà e i benefici sulla salute

Il miele è da sempre un alleato prezioso per la salute e la prevenzione di molti disturbi. E in più è dolce di natura!

Che cosa rende il miele un alimento così speciale? I benefici del miele sono riconosciuti e documentati fin dall’antichità, e le sue innumerevoli proprietà curative e salutari apprezzate almeno quanto il suo sapore irresistibile. Perché il miele è prima di tutto buonissimo, una vera golosità naturale, che le api ci donano generosamente. La sua incomparabile dolcezza è dovuta ai diversi zuccheri che lo compongono, come glucosio e fruttosio, tutti sani, molto diversi da quelli raffinati che si comprano al supermercato. Inoltre il miele offre, rispetto allo zucchero, un potere dolcificante maggiore per una quantità inferiore, e una presenza d’acqua che in generale diminuisce l’apporto calorico.

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Prodotti dell’alveare

Prodotti naturali dell’alveare: mieli, pappa reale, pollini, propoli.

Utile nei periodi di stress fisico e mentale, aiuta il sistema nervoso e apporta energia immediata e sana a tutte le età.

Conosciamolo meglio.

Come si produce il miele

Ma cosa contiene il miele? E come viene prodotto?

Come recitava il testo di una vecchia canzone per bambini: “per fare tutto ci vuole un fiore”.

Per il miele questa affermazione non potrebbe essere più vera: tutto comincia dai fiori, e in particolare dal nettare, la sostanza liquida e zuccherina secreta dalle piante e raccolta nella maggior parte dei casi proprio nei loro fiori. Il nettare serve per attirare gli insetti impollinatori, che, volando di fiore in fiore, permettono alle piante di riprodursi. Le api bottinatrici ne sono un esempio. Sono le api più anziane dell’alveare, e il loro compito è proprio quello di volare a raccogliere il nettare dei fiori. Lo succhiano con una piccola proboscide e lo raccolgono nella borsa melaria, dove il nettare viene elaborato con particolari enzimi. Tornate all’alveare affidano il nettare raffinato ad altre api, che hanno il compito di stoccarlo nelle cellette.

Qui il miele subisce un ulteriore processo di lavorazione, durante il quale l’acqua in esso contenuto evapora grazie all’alta temperatura e alla ventilazione. In questo modo diventa più denso e concentrato, e poiché la scarsa presenza di acqua e le sostanze secrete dalle api lo proteggono da muffa e batteri, può essere conservato a lungo e fungere da riserva di cibo per tutto l’alveare.

A questo punto le cellette vengono sigillate con dei tappi di cera, gli opercoli, ed è qui che entra in gioco l’apicoltore. Lui sa capire quando il miele è pronto e raccoglie le cellette in eccesso, quelle che non servono per il sostentamento delle api. Prima di tutto rimuove gli opercoli con speciali strumenti per permettere al miele di uscire dalle cellette. Poi utilizza lo smielatore, una centrifuga in acciaio inox che sfrutta la forza centrifuga per far uscire il miele dai favi. Seguono le operazioni di filtrazione del miele, per rimuovere tutte le impurità, un periodo di decantazione nel maturatore, un contenitore di acciaio inox dove il miele viene lasciato per alcune settimana, e infine la schiumatura, che pulisce il miele dalle ultime scorie e lo rende pronto per essere gustato.

Proprietà e benefici del miele

Oltre alle proprietà alimentari di cui abbiamo già accennato, il miele è stato tenuto in gran conto fin dall’antichità per le sue proprietà medicamentose.
Noi tutti abbiamo potuto apprezzare fin da bambini latte e miele come sedativo per la tosse, più efficace di qualsiasi sciroppo, e certamente più confortante per la sua dolcezza.
Ma il miele è anche un eccellente antiossidante naturale grazie ai polifenoli di cui è ricco che rallentano l’invecchiamento. Inoltre stimola il sistema immunitario, aiutando l’organismo a proteggersi dalle malattie.

Le sue eccezionali proprietà antibiotiche prevengono molti disturbi e lo rendono anche un efficacissimo disinfettante e lenitivo naturale, se usato su piccole lesioni della pelle, punture di insetto e infiammazioni cutanee di vario tipo.
E restando sul suo potere confortante aggiungiamo che è una cura miracolosa contro l’ansia e lo stress.
Il miele cura e contrasta le infezioni gastrointestinali, debellando i batteri patogeni che le causano e mantenendo in salute stomaco e intestino.
Naturalmente le proprietà terapeutiche del miele variano a seconda del tipo di fiori da cui è prodotto.

I prodotti dell’alveare su Holyart

Nel nostro store on-line trovate una ricca selezione di prodotti dell’alveare, che vengono dai tanti monasteri nei quali da secoli si tramandano i segreti della lavorazione del miele, della propoli, della cera, del polline e della pappa reale. Tutti i nostri prodotti sono realizzati con metodi naturali.

Il Miele di Acacia di Camaldoli, per esempio, viene prodotto da apicoltori che rispettano le più rigorose specifiche di produzione dell’Antica Farmacia dei Monaci Camaldolesi, senza allergeni, OGM, glutine. Il colore del miele di acacia è chiaro e trasparente, segno distintivo della purezza di questo miele ricco di proteine, vitamine, sali minerali, amminoacidi, che gli conferiscono innumerevoli proprietà energizzanti e ricostituenti.

Il Miele Millefiori di Camaldoli è invece un eccellente antibatterico, ricco di minerali e antiossidanti, perfetto per donare energia a bambini e anziani. Anch’esso lavorato secondo le regole della Farmacia dei monaci, solitamente è di colore più scuro rispetto a quello di acacia, ed è utile per contrastare gli stati influenzali e calmare la tosse.

Prodotto dalle api che vivono negli agrumeti intorno all’Abbazia benedettina di Finalpia in Liguria, e lavorato nel laboratorio dell’apiario dei monaci, il nostro Miele d’Arancio è leggero, amabile, aromatico, perfetto con il tè. È anche un ottimo ricostituente, un regolatore intestinale naturale, un disinfettante delle vie urinarie, e grazie alle sue proprietà rilassanti combatte l’insonnia e l’ansia.

Infine, il Miele di Castagno di Camaldoli ha un colore più scuro e ambrato e un gusto più deciso e amaro rispetto ai mieli più delicati, ma fornisce abbondanti proteine, vitamine B e C e sali minerali preziosi, innanzitutto il ferro, e poi manganese, potassio e calcio. Apprezzato fin dall’antichità per le sue proprietà anti-infiammatorie e anti-batteriche, è efficacie anche contro le malattie infiammatorie croniche, i problemi gastrici e intestinali e i dolori mestruali.

Miele di Acacia 1000 gr Camaldoli.
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Miele di Millefiori 1000 gr Camaldoli.
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Miele d'Arancio 500 gr Abbazia S. Maria di Finalpia.
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Miele di castagno 500 gr Camaldoli.
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